Ingredientes

• 2 panes brioche
• 2 hamburguesas de vacuno (180 g aprox.)
• 4 lonchas de queso cheddar
• Bacon crujiente
• Cebolla caramelizada (extra, para potenciar la salsa)
• Rúcula fresca
• Patatas
• Salsa Gold Burger Sauce Ikofa

Instrucciones

1. La carne (el corazón de la historia)
   Cocina las hamburguesas a la plancha o grill bien caliente. Marca bien por fuera y deja el punto al gusto. En el último momento, añade el cheddar para que funda.
2. El pan (el soporte perfecto)
   Tuesta ligeramente el brioche para darle textura y que aguante la jugosidad.
3. La Patata (el acompañamiento): haz gajos de patata y fríelas.
4. El montaje (donde empieza la magia)

• Base de pan + capa generosa de Gold Burger Sauce
• Carne con el queso fundido
• Bacon crujiente
• Un toque de cebolla caramelizada
• Rúcula fresca para equilibrar
• Más salsa en la tapa (clave)
• Pon las patatas al lado como acompañamiento.

El final (inolvidable)
Cierra la burger y sirve inmediatamente.

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Ingredientes

• 8 chuletas de cordero
• 3 cucharadas de nuestra Salsa de Menta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta

Ensalada primaveral

• Hojas verdes variadas
• Fresas
• Manzana en dados
• Pipas
• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Marinar el cordero
   Mezcla aceite, ajo, sal y pimienta. Deja reposar 20–30 minutos.
2. Cocinar
   Cocina a la parrilla o sartén hasta dorar por fuera y dejar jugoso por dentro.
3. Preparar la ensalada
   Mezcla los ingredientes y aliña justo antes de servir.
4. Servir
   Acompaña el cordero con la ensalada y añade nuestra Salsa de Menta por encima para aportar frescura.

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Ingredientes

• Pasta larga (tagliatelle o spaghetti)
• Salsa Pesto
• Nata o crema
• Parmesano
• Tomates cherry
• Albahaca fresca

Instrucciones

1. Cuece la pasta.
2. Calienta:
   • 2 cucharadas de salsa Pesto
   • 2–3 cucharadas de nata
3. Mezcla con la pasta y termina con parmesano.
4. Añade cherry salteados para color.

Tip San Valentín: servir en plato hondo, parmesano rallado en forma de corazón

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Ingredientes

• 250 g. de puré de calabaza.

• 200 g. de harina de trigo.

• 150 g. de azúcar moreno.

• 100 ml. de aceite vegetal.

• 3 huevos.

• 1 cucharadita de polvo de hornear.

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

• 1 cucharadita de canela molida.

• ½ cucharadita de nuez moscada.

• Pizca de sal.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde (redondo o tipo budín).

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.

3. Añade el aceite, el puré de calabaza y la vainilla. Mezcla bien.

4. En otro bol, tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y las especias.

5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte en el molde y hornea unos 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

7. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir o cubrir con la salsa.

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Ingredientes

• 1 kg. alitas de pollo.

• 2 cucharadas aceite.

• sal.
• pimienta.

• 4 cucharadas Salsa Marinada Lousiana Hot.

• 6-8 cucharadas Salsa Barbacoa.
• Acompañamiento: bastones de apio, zanahoria, etc.

Instrucciones

1. Preparar las alitas: limpiar las alitas, secarlas bien con papel absorbente, y colocarlas en un bowl.

Condimentar con sal, pimienta, y mezclarlas con la Marinada Louisiana Hot y aceite.
Dejar marinar al menos 30 minutos (ideal: 2-3 horas en la heladera).

2. Cocinar al horno o air fryer: precalentar el horno a 200 °C.

Colocar las alitas en una bandeja con papel aluminio o en una rejilla.
Hornear durante 35-40 minutos, girando a mitad de cocción para que queden bien doradas.

3. Glasear con barbacoa: en un bowl, mezclar la Salsa Barbacoa con una cucharada de miel (opcional). Retirar las alitas del horno, pincelarlas generosamente con la salsa y volver al horno por 5-10 minutos más para caramelizar.

4. Servir: acompañar con bastones de apio o zanahoria, y un cuenco de nata agria para equilibrar el picante.

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Ingredientes

• 500 gr. pechuga o muslo de pollo cortado en tiras.

• 2 zanahorias.

• 1 cebolla morada.

• 1 pimiento rojo.

• 1 zapallito/zucchini.

• 2 cucharadas aceite vegetal.                 
• Sal.

• Pimienta.
• 1 taza Salsa Curry.
• Acompañamiento: 2 tazas de arroz.

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes: cortar todas las verduras en tiras finas o trozos pequeños. Tener todo listo antes de comenzar a cocinar.
2. Saltear el pollo: en un wok o sartén amplia, calentar el aceite y dorar el pollo durante 5-6 minutos, hasta que esté cocido y dorado. Retirar y reservar.
3. Saltear los vegetales: en la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y saltear las verduras a fuego alto durante 4-5 minutos, manteniéndolas crocantes.
4. Incorporar el pollo y la salsa: volver a añadir el pollo, sumar la Salsa Curry, mezclar bien y cocinar 2-3 minutos más, hasta integrar los sabores.
5. Servir caliente: servir sobre arroz jazmín o basmati. Decorar con sésamo y cilantro fresco si se desea.

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La entrada Wok de pollo al curry con vegetales de estación y arroz se publicó primero en Ikofa.

Ingredientes

• 8 solomillos de cerdo

• 200 gr. setas frescas laminados

• 1 cucharada manteca/aceite oliva

• Sal

• Pimienta

• 1 taza Salsa Pimienta Verde

Instrucciones

1. Dorar los medallones: salpimentar los medallones y sellarlos en una sartén caliente con manteca o aceite. Cocinar unos 3-4 minutos por lado hasta dorar. Retirar y reservar.
2. Saltear las setas: en la misma sartén, saltear los hongos hasta que suelten su jugo y se doren (5-7 minutos).
3. Incorporar la salsa: volver a colocar los medallones en la sartén y agregar la Salsa de Pimienta Verde.
   Si se desea una textura más suave, añadir un chorrito de crema. Cocinar a fuego bajo 5 minutos.
4. Servir caliente: acompañar con puré, arroz o vegetales asados. Decorar con perejil picado si se desea.

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La entrada Solomillo de cerdo con setas y Salsa de Pimienta Verde se publicó primero en Ikofa.

Ingredientes

• 8 tortitas de harina de trigo.

• 400 gr. calabaza cortada en cubo.

• 1 cebolla morada en tiras.

• 2 cucharadas aceite de oliva.

• 1/2 cucharadita comino molido.

• 100 gr. queso rallado.

• Sal.

• Pimienta.

• Cilantro verde o picado.

• 4-6 cucharadas Salsa Cheddar Cream.

Instrucciones

1. Preparar el relleno:  en un bowl, mezclar los cubos de calabaza con la cebolla, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Colocar en una fuente para horno y cocinar a 200 °C durante 30-35 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y dorada.
2. Armar las quesadillas: tomar una tortilla, colocar una capa de calabaza asada, un poco de queso rallado (opcional) y una cucharada de Salsa Cheddar Cream. Cubrir con otra tortilla.
3. Cocinar: dorar las quesadillas en una sartén caliente sin aceite, 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes por fuera y fundidas por dentro.
4. Servir: cortar en triángulos y decorar con cilantro fresco o verdeo.
   Tip: acompañar con un cuenco de nata agria para mojar.

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Descripción y uso de la salsa

Elaborada a base de salsa blanca y queso. Es perfecta para acompañar ensaladas. Se recomienda usar en frío.

Ingredientes

• 250 g. hojas de ensalada verde de distintas clases mezcladas

• 1 pechuga de pollo       

• 3 cucharadas queso parmesano rallado
• Trocitos de pan tostado

• 150 g. Salsa César IKO    

Instrucciones

1. Lo primero que haremos es empanar el pollo. Para ello partiremos la pechuga en trozos, salpimentamos y pasamos por huevo y pan rallado.
2. Freímos muy bien en aceite de oliva y pasamos a un papel absorbente.
3. Montamos la ensalada césar con todos los ingredientes. Y el último toque… añadimos la ¡Salsa César IKO!

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La entrada Ensalada con Salsa César se publicó primero en Ikofa.